Volete fare un ceviche peruviano come spiega Fernando Iwasaki in “Inmenso Estrecho II” o il tacacho preparato come in “Pantaleón y las visitadoras” di Vargas Llosa? L’Istituto Cervantes pubblica “’El sabor de la eñe” (“Il gusto di gennaio”), ovvero le ricette prese da i libri di 57 autori spagnoli e latino americani. Un ricettario con 59 proposte per preparare antipasti, primi piatti, dessert e bevande, contenute in alcuni dei più noti romanzi di spagnoli e latinoamericani (Almudena Grandes, Laura Restrepo, Cesar Aira, Alfredo Bryce Echenique e Santiago Roncagliolo, tra gli altri). Un modo originale per diffondere le letteratura e la cucina più rappresentativa del mondo spagnolo e latino americano.
(Tereixa Constenla, El País, 25-1-2012)
